Vaker plantaardig eten? Met deze tips wordt vegan eten makkelijker

In dit artikel:

Veganisme is een levenswijze waarbij iemand dierlijke producten zoveel mogelijk vermijdt, niet alleen in voeding maar ook in bijvoorbeeld kleding, cosmetica en entertainment. Wie vooral vaker plantaardig wil eten, hoeft zich echter niet meteen veganist te noemen of het hele dagelijks leven om te gooien.

Rustig opbouwen kan bijvoorbeeld door twee dagen per week plantaardig te eten. In supermarkten zijn steeds meer alternatieven voor melk, kwark, kaas en vlees verkrijgbaar. Omdat sommige vleesvervangers melk of ei bevatten, is het belangrijk om etiketten te controleren. Een plantaardig eetpatroon kan bestaan uit onder meer groenten, fruit, granen, peulvruchten, noten en tofu. Recepten op Instagram, Pinterest of uit een vegan kookboek kunnen helpen om nieuwe gerechten te ontdekken.

Minder dierlijke producten eten kan gunstig zijn voor het milieu. Een volledig plantaardig dieet is niet automatisch gezond en vraagt extra aandacht voor eiwitten, ijzer, calcium, jodium, vitamine B2, vitamine B12 en omega 3-vetzuren. Het Voedingscentrum adviseert mensen die geen dierlijke producten eten om een vitamine B12-supplement te nemen.