Move over, matcha: deze loeihete beverage trends ga je aankomende jaren overal zien

In dit artikel:

Barista- en drankentrends voor de komende jaren draaien vooral om meer smaakvariatie, gezondheid en lokale, natuurlijke ingrediënten. Trendwatcher Ro signaleert dat Aziatische smaken (matcha, ube, pandan, hojicha) nog steeds naar Europa komen, maar dat er ook steeds vaker combinaties uit Zuid-Amerika en Mexico binnensijpelen: consumenten willen niet alleen zoet, maar mixen zoet met zout, pittig of zuur — een beweging die volgens Ro nog wel drie à vier jaar doorloopt.

Gezond genieten staat centraal: naast aanhoudende liefde voor cafeïne groeit de belangstelling voor decaf en voor ‘verrijkte’ cafeïnehoudende dranken — denk aan toevoegingen zoals eiwitten en vezels. Vezels maken op sociale media een opmars ("fibermaxxing") omdat ze verzadigen en de darmgezondheid ondersteunen, en dreigen proteïne als populairste supplement te verdringen.

Ook lokale en ‘authentieke’ producten winnen terrein; consumenten kiezen vaker voor natuurlijke smaken en minder kunstmatige kleurstoffen omdat dranken een gezonder imago moeten uitstralen. Thee krijgt een prominente rol: variëteiten als Earl Grey, hojicha, oolong en jasmijn worden steeds spannender en verschijnen soms zelfs gemixt met koffie — een praktijk die al vaak voorkomt in Hongkong, Singapore en Maleisië en langzaam naar Europa komt.

Kort: de toekomst van dranken is meer smaakoverstijging, meer gezondheidssupplementen (vooral vezels) en een voorkeur voor lokale, natuurlijke ingrediënten, met thee als belangrijke groeier.