La Dolce Vita in Chianti: Ontdek het volledige hedonisme op het landgoed Fontanelle
In dit artikel:
In het hart van de Chianti Classico, bij Castelnuovo Berardenga, ligt landgoed Fontanelle: een familiebestaan van de familie Bolfo dat hotel, gastronomische top en een omvangrijke wijngaard combineert. Het complex omvat Hotel Le Fontanelle — een in 2006 herbestemd 13e‑eeuws gehucht met 36 kamers en aparte villa Il Mandorlo (11 kamers) — en The Club House, een moderne, adults‑only toevlucht die na een twaalf jaar durende renovatie in het voorjaar van 2022 heropend werd. Samen bieden ze klassieke Toscaanse charme én strakke, hedendaagse designesthetiek.
Wie privacy en rust zoekt, vindt die bij Le Fontanelle: walnoothouten accenten, natuurlijke stoffen en een verwarmd binnenzwembad met panoramisch uitzicht over de wijngaarden, plus een 240 m² wellnessruimte. Wie volwassenen‑gericht, minimalistisch design en exclusiviteit wil, kiest The Club House: slechts 15 kamers, drie opvallende master suites en een 400 m² “wellness heiligdom” met Turks bad, sauna, hydrotherapie en een tepidarium met zoutnevel.
Culinaire beleving staat centraal onder leiding van chef Francesco Ferrettini. De Club House herbergt Visibilio, een klein Michelin‑restaurant voor twaalf gasten dat seizoensgebonden blind degustatiemenu’s serveert en experimenteert met technieken als lage‑druk koken, fermentatie en lokale, biologische ingrediënten. Voor een informelere maaltijd is er Osteria Il Tuscanico, waar traditionele Toscaanse gerechten een moderne draai krijgen en ook veganistische opties beschikbaar zijn.
Het landgoed biedt meer dan accommodatie en diners: gasten kunnen deelnemen aan truffeljachten, paardrijtochten bij zonsondergang, Vespa‑ en Ferrariritjes of zelfs ballonvaarten over de heuvels—ervaringen die telkens het Toscaanse landschap en de levensstijl ‘la dolce vita’ accentueren. Aan het culinaire en agrarische hart van het domein ligt Vallepicciola, met 107 hectare wijngaarden en een organisch ontworpen wijnkelder die zich over drie ondergrondse verdiepingen uitstrekt; hier ligt nadruk op duurzame landbouw en de productie van Chianti Classico.
Kortom: Fontanelle profileert zich als meer dan een luxehotel; het is een totaalbelevenis van gastronomie, design, wellness en landschappelijke authenticiteit, bedoeld voor reizigers die comfort, privacy en een hoog gastronomisch niveau zoeken in het Toscaanse landschap.