Geen zin om te koken in de hitte? Dan moet je deze viral heatproof maaltijd maken

In dit artikel:

Met de zomerse hitte in aantocht tipt het artikel drie snelle koude noedelgerechten als ideale oplossing voor wie niet lang in de keuken wil staan. De boodschap: noedels hoeven niet per se heet gegeten te worden en zijn juist verfrissend, makkelijk en in minder dan een kwartier klaar.

Het eerste gerecht is Japans: somennoedels, die vaak extra koel worden geserveerd in ijswater. Die worden gecombineerd met een eenvoudige saus van geraspte tomaat, sesamolie en kruiden, eventueel aangevuld met Japanse smaakmakers zoals furikake en dashi. Als tweede komen Thaise glasnoedels, ook wel yum woon sen, voorbij: die worden gekookt, afgekoeld en gemengd met vissaus, limoensap, chili, suiker en restjes uit de koelkast zoals rode ui, wortel of garnalen. Koriander blijft volgens de auteur achterwege. Het derde idee is sobanoedels met tsuyu-dip, een lichte Japanse sojasausbasis van sojasaus, mirin en suiker, geserveerd met norivellen en eventueel komkommer of surimi.

De rode draad is dat deze gerechten weinig werk vragen, goed passen bij warm weer en zich makkelijk laten aanpassen aan wat je al in huis hebt.