Een Big Mac thuis? Natuurlijk! Hier is het recept voor de legendarische Big Mac-saus.

In dit artikel:

Het artikel richt zich op thuiskoks die de karakteristieke smaak van de Big Mac willen nabootsen zonder naar een restaurant te gaan of te gokken naar geheime fabrieksingrediënten. De kernstelling is dat die iconische smaak vooral uit de saus komt; met eenvoudige supermarktproducten maak je die binnen enkele minuten zelf.

Benodigdheden (hoeveelheden bij benadering): mayonaise (½ kop), kant-en-klare Franse saladedressing (2 el), zoete augurkenrelish (1½ el; fijngehakte zoete augurken kan ook), fijngesnipperde witte ui (1½ el), appelciderazijn (1½ tl), suiker (½ tl), zout (½ tl) en zwarte peper (¼ tl). Alles doorroeren en de saus is klaar — in minder dan vijf minuten in je eigen keuken te bereiden.

Praktisch nut: je krijgt de nostalgische, romige en lichtzure smaak van de bekende burger zonder geheime toevoegingen of wachttijd, en je kunt ingrediënten van hogere kwaliteit gebruiken. Als variatie of extra smaaklaag kun je gemalen mosterd toevoegen of een snuf gerookte paprikapoeder voor een rokerige toets. Het recept biedt dus een eenvoudige, flexibele manier om fastfood-smaak thuis te recreëren en aan te passen aan persoonlijke voorkeur.