Diner met Sex & The City-thema? Deze recepten van Pien Laat Haar Eten Zien wil je op tafel zetten

In dit artikel:

Driegangenmenu met uitgesproken smaken, ideaal voor een speciaal etentje. Als voorgerecht rauwe tonijn in dunne plakjes, afgewerkt met een frisse dressing van olijfolie en citrus en knapperige, gefrituurde kappertjes voor zout-zuur contrast. Hoofdgerecht is romige orzo alla vodka — korte pastakorrels in een fluweelachtige tomaten-vodkasaus die goed vult zonder te zwaar te worden. Afsluitend een warme skillet cookie met pistachenoten, stukjes witte chocolade en cranberry’s: gedeeld uit de pan, eventueel met een bolletje vanille-ijs.

Serveertips: gebruik zeer verse tonijn en bekroop de kappertjes vlak voor serveren, kook de orzo beetgaar en werk af met een klont boter of geraspte kaas, en verwarm de koek kort voor een gooey binnenkant. Wijnsuggesties: een frisse Sauvignon Blanc of Albariño bij de tonijn, een lichte rosé of Barbera bij de orzo, en espresso of een zoete dessertwijn bij de cookie.